Торт "Шоколадно-творожное безумие"
Тортик готовится по-принципу "Зебры"
Состав:
тесто:
175 гр. сливочного масла
250 гр. разломанного на кусочки шоколада
400 гр. сахарного песка
6 яиц
ванилин
225 гр. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
350 гр. творога
25 гр. кокосовой стружки(я не брала)
глазурь:
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. молока
4 ст.л. сахара
1 ст.л. какао-порошка
Растопить на водяной бане или в микроволновой печи шоколад и масло.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Добавить 300 гр. сахара, ванилин и вбить 4 яйца.
Добавить муку, разрыхлитель, соль. Хорошо перемешать.
Миксером на средней скорости взбить творог, 100 гр. сахара, 2 яйца, кокосовую стружку и ванилин.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Форму для запекания 33 на 20 см проложить пекарской бумагой и смазать маслом (я выпекала в круглой разъёмной форме 28 см.)
Влить в форму примерно 350 гр. шоколадной смеси и разровнять.
Налить 6 ложек творожной массы, затем 6 ложек шоколадной поверх творожной (повторить, пока не закончится тесто).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ножом провести по смеси, чтобы получился мраморный рисунок.
Печь 50-60 минут при 180 градусах (в зависимости от особенности вашей духовки).
Пирог охладить, покрыть глазурью, посыпать кокосовой стружкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Глазурь: все компоненты смешать и варить 3-5 мин. на медленном огне.
Запах дома при выпекании стоял сногсшибательный, еле дождались пока остынет, чтобы насладиться этим "безумием" )))
Приятного аппетита !
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Комментарий к "Шоколадно-творожному безумию"
Очень вкусный пирог.Но в следующий раз я рецептик немножко подкорректирую под свой вкус.На мой вкус сахара многовато,я для себя вполовину убавлю,а вот творожной части-прибавлю.И ещё сделала себе пометку-творог лучше суховатый брать.У меня творожная состовляющая слишком водянистая оказалась,растеклась по бокам,весь шоколад в середине остался.На вкус это не повлияло,а вот внешний вид меня не устроил.Но ещё раз повторюсь-пирог очень вкусный! Девочки,попробуйте,не пожалеете

Творожный пирог "Лакомка"
2 яйца размешать с 0,5 ст.сахара,ванилином и 200гр.маргарина комнатной температуры.
Добавить 2,5 стакана муки,смешанного с 1 ч.л.разрыхлителя.
Вымесить мягкое,отлипающее от рук тесто.Часть отложить в сторону для украшения.
Оставшееся тесто распределить по дну формы.Выложить на тесто начинку:
500-600 г.творога смешать с 1 яйцом,добавить 0,5 стакана сахара и 3-4 ст.л.крахмала.
Для украшения-выложить решётку их отложенного теста.
Выпекать при 180-200С до румяного цвета.Дать пирогу остыть в форме.
Приятного аппетита!

Для основы :
1 яйцо, 100 гр. масла (или сливочного маргарина), 1 пакетик ванильного сахара, 1/3ст. сахара, 2 стакана муки.
Замесить крутое тесто и убрать в холодильник.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Творожная масса:
4 яйца, 1/2 стакана сахара,750 гр. творожной массы (или обычного творога,к которому подмешать изюм или цукаты), 1 ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл. молока, 2 ст. ложки крахмала.
Белки отделить от желтков. Желтки, молоко, сахар, лимонный сок, крахмал(если мы брали обычный творог,то крахмалом засыпать чистый,высушенный изюм и подмешать к творогу), ванильный сахар и творог вымешать до однородной массы. Белки взбить до крепкой пены и аккуратно соединить с тестом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Все помнят,как получить хорошо взбитые белки? Белки должны быть хорошо охлаждены и слегка подсолены.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вынуть тесто из холодильника и размять в разъемной форме так, чтобы было заполнено дно, а по краям были бортики высотой ~3 см. Вылить на тесто творожную массу и поставить в разогретую духовку. Выпекать: сначала 30 минут при температуре 180 С, а затем 30 минут при 150 С.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
У каждого стаканы разные,да и мука не одинакового качества-так что тесто делайте по-собственному ощущению. И не забывайте,что духовки у всех работают по-разному-следите за пирогом! Готовый пирог слегка дрожит в серединке.После остывания он становится изумительно-нежной консистенции
У меня пирог,к сожалению,опал в серединке Но это не повлияло на вкус.Всем рекомендую вкуснятку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
для теста:
Сметана 250 гр.(я брала 200 гр.кефира)
Сахар 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л. плоская (без горки)
Мука 1 ст.
Ванильный сахар
Для начинки:
500 гр.творога
Сахар 100 гр.
Ванильный сахар по вкусу
Яйцо 3 шт.
Манная крупа 1 ст.л.
Брусника свежая или замороженная 2/3 ст. (у меня-смородина)

Приготовим из перечисленных продуктов тесто.Просто все тщательно перемешаем.
полученное густое тесто распределим по форме.
Приготовим начинку,так же все смешав.
Последнюю добавим бруснику.
Выложим на тесто.
Ставим наш пирог в духовку,200гр.Печем до золотистого цвета,готовность проверить деревянной лучинкой. и наслаждаемся!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Не очень удачный у меня пирог получился( То-ли ягоды слишком сочные,то-ли из-за того,что я вместо сметаны кефир в тесто добавляла,но корж получился мокрый,а верхушка пирога опала. Но,всё равно,пирожок вкусненький.

прикольные рецептики, нужно попробовать.

Кашмар, я же чуть слюной не захлебнулась! Очень я люблю творог! И выпечку с творогом тоже! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Очень аппетитный пирожок, в холодильнике как раз творог лежит, пойти что ли испечь))

Не откладывая в долгий ящик, собственно, не совсем такой получился, как у Алёнки, но "по мотивам" (в рецепте пришлось некоторые изменения сделать)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юляш,оперативненько Как на вкус? А что в рецепте меняла? Я смотрю,у тебя начинка внутри,это уже пирог получился. А у меня,всё-же,чиз-кейк(ну,конечно,в одомашненном виде))

Ага, по принципу пирога делала, ибо теста много получилось. А в рецепте поменяла следующее: муки тесто съело больше, чем 1 ст. - все время липло к рукам так, что не отодрать было (может, потому и теста много получилось), не было ягод никаких - просто творог с 1 яйцом и сахаром (без манки). Короче, продукты, что были, называется.
Тесто получилось не таким нежным, как у тебя на фото кажется, и кислинки ягодной все-таки не хватает, а так - вполне вкусный и сытный пирог получился. Спасибо)

Смородиновый пирог с творогом

Делался он у меня экспромтом, на основе теста для шарлотки с небольшими изменениями. Смородину мы заморозили с лета.

Ингридиенты:
2-3 яйца
пол пачки творога
муки 1-2 стакана
ванилин
разрыхлитель теста
сахар по вкусу
400-500г. ягод смородины.

Сначала замешиваем все кроме смородины, тесто будет тяжело перемешиваться, но по мере добавления смородины, оно станет мягче от проникающего сока, и по консистенции будет похоже на тесто для шарлотки. Выливаем тесто в форму, и выпекаем в духовке при т-ре 180-200 градусов 1 час.
Приятного аппетита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Творожные сочники.
Продукты:
для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 50 гр. слив.масла, 2 яйца, 8 ст.ложек сметаны, 0.5 ч.л.соды, щепотка соли.
для начинки: 300 гр. творога, 2 ст. л.сахара, 2 ст.л.сметаны, 2 яичных белка, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. манки.

Приготовление:

Тесто: масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.

Начинка:творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.

На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять. Смазать сочни сырым желтком. Выпекать 15- 20 минут в нагретой духовке до 220 градусов.