Пирог с черносливом,курагой и изюмом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингридиенты:

Кефир - 200 мл
1 яйцо
Растительное масло без запаха - 4 ст.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
соль - маленькая щепотка
Мука - примерно 2 стакана по 250 мл, может уйдет чуть больше.
Сода в муку не гашеная - 1 чайная ложка

Для начинки
Курага - 150 грамм
Чернослив - 100 грамм
Изюм - 100 грамм
Сахар - примерно полстакана или больше на ваш вкус
Маргарин или масло для смазывания протвеня.


Приготовление.
1.Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить кефир и растительное масло – тщательно перемешать той же вилкой.
2.В муку всыпать соду. Муку всыпать в кефирную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто получается как дрожжевое. Муки может уйти чуть больше, для подпыливания.
3.Сформировать шар, положить его в емкость, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут.
4.Противень щедро смазать маслом и присыпать сахаром. Сухофрукты (очистить от косточек, если есть) промыть и залить кипятком на 3-5 минут. Воду слить.
Сухофрукты в хаотичном порядке выложить на смазанное и присыпанное сахаром дно формы. Должен быть 1 слой.
5.Взять наше тесто. Руками размять его до толщины примерно 1-1.5 см, можно до 2х см. Выложить на сухофрукты ровным слоем. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекать до зарумянивания верха.
Противень вытащить, пирог остудить (хотя бы 20 минуток), перевернуть на блюдо и нарезать на порционные кусочки.

Какой классный

Да,Анют,интересный рецепт и выглядит пирожок очень прилично. НО! Если решите печь пирог,обратите внимание,что раскатать/размять надо тесто ТОНКО! Толщиной в 1-1,5 см. Я пожалела тесто выкинуть(не догадалась,что можно из него печенек вырезать,а может просто поленилась ) и плюхнула всё тесто,а оно не пропеклось Вернее -заклёкла серединка. Мы объели верхушку,бока и донышко,а серёдку собакин подъел.